夏になるとスーパーや八百屋さんで冬瓜を目にする機会が増えます。
「冬瓜ってどうやって調理するの?」
「冬瓜の正しい保存方法は?」
「冬瓜の選び方って?」
という疑問を持っている人も多いのではないでしょうか。
そこで、冬瓜の保存方法や美味しい食べ方、選び方をお伝えしていきます!
冬瓜の選び方
冬瓜は緑の皮で覆われ、横に長いかたちをしています。
冬瓜の表面に傷んでいる個所や傷がないか、艶やかな緑色をしているか、持った時に重みがあるかをチェックしましょう。
また、冬瓜は熟すと表面に白い粉を吹いたような色になります。
ですが、スーパーや八百屋で売られている冬瓜は艶やかな緑色の冬瓜が多く、熟しても白い粉は吹きません。
冬瓜の保存方法
冬瓜は保存が効く食材なので、風通しのよい冷暗所で保存をすると、数ヵ月は持つと言われています。
ですが、カットされている冬瓜の場合は、中心のワタの部分から傷みやすくなります。
そのため、種とワタを取り除いてからラップに包んで冷蔵庫で保管します。
そして、カットされた冬瓜は、早めに消費しましょう!
また、ワタと種を取り除いて一口大にカットし、冷凍保存することもできます。
冷凍保存での保存の目安は一ヵ月です。
冬瓜の調理方法
カットした冬瓜はお水から茹で始めましょう。
茹で過ぎは型崩れしやすいので、注意が必要です。
冬瓜を煮物に入れる際は、面取りをすると煮崩れしずらくなります。
スープやみそ汁、そぼろあんかけにすると美味しく食べられます♪
冬瓜を家庭で楽しもう
冬瓜は家庭でも取り扱いやすく、保存も長くもつことから、手軽に調理することができます。
冬瓜を購入・調理するうえで大切になるポイントを整理すると
表面に傷のない冬瓜を選ぶ
まるごとの冬瓜はそのまま保管OK
カットされている冬瓜は、ワタと種を取って早めに消費
冬瓜はワタと種を取って水から茹でる
このポイントさえ押さえておけば、簡単に冬瓜を取り扱えると思います♪
食欲の落ちやすい夏は、冬瓜料理でさっぱりしましょう!!
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